Syrah, Sirah o Shiraz

Procedo de una familia exótica que se crió y vivió junto a las primeras civilizaciones en la ciudad persa de Shiraz, (hoy Irán), la ciudad de las rosas y poetas, al menos así nos lo han contado. A través de griegos o romanos llegamos a Francia y del vecino país a España.

Cuentan que los vinos persas de Shiraz en el siglo XVII se enviaban a la India. Del interior del país a los puertos persas llegaban en botellas protegidas por fundas de paja. Aunque la botella de vidrio para vinos tardaría tiempo en hacerse popular, ya en el siglo XII un documento hace referencia en Italia a la botella de vino toscana (el fiasco de chianti), recubierta de paja.

Soy una uvita de Syraz, mi cuerpo de forma elíptica es de un tamaño entre pequeño a medio, tengo la piel fina de precioso color negro azulado. Con mis hermanas me uno formando racimos medianos, compactos, de forma cilíndrica. Mis cepas de porte erguido son de brotación tardía y madurez media.

En cuanto a mi producción se adaptaría perfectamente a las rígidas normas del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, ya que vengo dando poco más de 6.500 kilos por hectárea. En Rioja al no estar autorizada tan solo puedo estar como invitada, algo que naturalmente lamento.

Mis vinos son “modernos”, tienen mucho cuerpo, vigor, taninos nobles y jugosos, color, buen potencial de aromas, especias, laurel, destacando el casis o la violeta. Muy resistentes frente a la oxidación, quienes me conocen saben que soy una de las más interesantes variedades que existen para conseguir vinos de calidad, otros me definen como variedad mejorante, aun en proporciones modestas, de otras variedades como la Tempranillo.

En España, algunas bodegas han elaborado a partir de mis uvas modernos vinos monovarietales. En la Denominación de Origen Calificada Rioja me encuentro muy a gusto y creo que mis primeros exámenes los aprobé con nota.

Sueño con que a mi familia le daran los “papeles”, dentro de unos años, para poder aportar como variedad mejorante autorizada a esta gran denominación cuanto de bueno tenemos.


Creado por Adolfo Soto
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