Merlot

Cultivada en Burdeos (Francia), ocupa en este país el tercer lugar en extensión. En el Mèdoc se une a la Cabernet sauvignon, en Saint-Émilion y Pomerol elaboran grandes vinos unida a la Cabernet franc. Sus vinos monovarietales son finos, elegantes de taninos grasos y aterciopelados. Sus aromas frutales son sorprendentes.

La podemos encontrar en España, en principio en Cataluña y Navarra, hoy en otras muchas regiones. en Italia, Moldavia, Croacia, Eslovenia, Rumania, Hungría, Suiza. Chile y Argentina, con vinos excelentes de esta variedad. Brasil, Uruguay, México, EE.UU. (Oregón, Washington, Columbia), Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica.

Soy una uvita tinta de Merlot, entre pequeña y mediana, de cuerpo esférico y piel de color azul negruzco. Con mis hermanas me agrupo formando racimos de tamaño medio muy abundantes. Mis cepas son de porte erguido y brotación temprana, un riesgo ante las heladas de primavera. En bordelés, “Merlot” significa “petit oiseau noir”, o sea, mirlo o cría de mirlo, lo que hace alusión al parecido del color del pelaje del mirlo con el azul negruzco de la piel de mis uvas. Soy la primera en madurar en el viñedo bordelés atrayendo a los mirlos que se sacian con mis uvas, como ocurre con el Tempranillo en La Rioja.

Mis cepas son muy productivas hasta el punto que 11.500 kilos de media por hectárea se considera moderada y buena, pero en los viñedos bordeleses se rebaja la producción a unos 7.800 kilos. Nada nuevo, a menor producción de uvas por hectárea, vinos de mayor calidad, solos o acompañando a otras variedades.

Me aclimato bien a diversos suelos y microclimas, por lo que soy popular en casi todas las regiones vitivinícolas del mundo. Mis vinos de taninos grasos de aterciopelada sensualidad, se reconocen por los aromas frutales a casis y confitura de bayas rojas, entre los florales destaca la violeta. Por mi flexibilidad y ligereza acompaño a la Cabernet sauvignon, cuando se desea elaborar vinos de rápida salida al mercado.

Y aún más rápidos si acompaño a la Cabernet franc. Muy parecida al Tempranillo, en Rioja no me prestan demasiado interés como variedad mejorante.


Creado por Adolfo Soto
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