Garnacha blanca

Soy una uvita blanca de Garnacha, de cuerpo esférico y piel gruesa de color amarillo verdoso. Con mis hermanas nos agrupamos formando racimos compactos de tamaño medio. Produzco como media por hectárea (con 3.100 cepas), algo más de 14.000 kilos, lo que obliga a tirar en verde racimos al suelo para dejar unos 10.500 kilos, cumpliendo las rigurosas normas dadas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja.

Desde el principio de los tiempos las uvas somos tintas. Con los años, millones, sufrimos mutaciones y como en mi caso, compartiendo todo con la Garnacha tinta, mi piel es blanca.

Pienso que, algo parecido a podido ocurrir a los seres humanos. Extendiéndose por el mundo partiendo de África han ido sufriendo mutaciones en la piel con el paso de miles de años, al cambiar de clima, hábitos de alimentación y otras circunstancias.

Como mi hermana tinta, llegué a La Rioja procedente de Aragón, pero amante del calor y climas secos este me resulta un poco frío por lo que no me encuentro muy a gusto esperando que el INSERSO me ponga en su lista para ir a Benidorm.

En la Denominación de Origen Calificada Rioja figuro como variedad autorizada para la elaboración de vinos blancos, pero más es una figuración que una realidad, con poco más de 40 hectáreas ni siquiera llego al 0,07 %. En Rioja Alavesa es dificilísimo encontrarme. Pronto pasaré a ser una variedad de museo, curiosa y anecdótica. Deberían autorizarse variedades como Verdejo, Chardonnay, Riesling, etc. (esto lo escribí hace tiempo y el año 2007 lo ha convertido en realidad, al menos para Chardonnay y Verdejo, ya autorizadas en la DOCa. Rioja, además de Sauvignon blanc en lugar de Riesling. La culpa de ir desapareciendo la tiene mi piel, poco aromática, y mis problemas de oxidación en los vinos. Vamos, que soy un poco vulgar para una denominación tan fina.




Creado por Adolfo Soto
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