La leyenda del origen del vino

Cuentan que en Babilonia, el gran rey Dsemit repudió a su favorita. Enamorada del soberano, decidió quitarse la vida bebiendo el líquido que con fama de veneno reposaba en el fondo de unas tinajas repletas de preciosos racimos de uvas maduras, fruta predilecta del monarca.

Desesperada, descendió a las bodegas del palacio bebiendo el supuesto veneno de varias tinajas en un intento de acabar rápidamente con su dolor.

Pero aquello, lejos de terminar con su vida la reconfortaba, experimentando una sensación de alegría hasta entonces desconocida.

Alertado el rey de las intenciones de la joven, bajó a la bodega sintiéndose culpable de su muerte, pero encontró a una desconocida mujer más viva que nunca, alegre, al mismo tiempo que inspirada, valiente y fuerte. Contó lo sucedido al monarca invitándole a compartir aquel líquido chispeante. El rey accedió y poco después se fueron a la cama donde hizo al asombrado rey lo que nadie le había hecho ni imaginar podía.

Tal era la desinhibición a la que la llevó aquella bebida.
Fueron felices para siempre.

La humanidad había descubierto que ha partir de racimos de uvas maduras depositados en tinajas, la naturaleza y el tiempo hacían el resto, transformando el dulce mosto de las uvas en un alimento líquido, al mismo tiempo que agradable y reconfortante.

Desde entonces el vino acompañó a la humanidad a lo largo de su historia.

Hasta nuestros días muchos pequeños bodegueros, incluso importantes bodegas de todo el mundo, elaboran vinos del año de forma muy parecida, en tinajas, depósitos o lagos rectangulares abiertos.

Este método de elaboración, que llegó hasta Francia, Portugal y España con las legiones romanas se conoce como de “Maceración Carbónica“.


Creado por Adolfo Soto
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